チャリティ・シーフードナイト＠ホテルオークラ

  料理ボランティアの会のチャリティ・ディナーに。４００名を超える人数でどんな状態かしらと思ったら、さすが、オークラの平安の間。着席ビュッフェなので、ちょうどよいぐらいの雰囲気でした。

　「美味しく食べてチャリティになる会」というコンセプトで、ホテルや飲食店の数々の有名シェフやパティシエもメンバーというボランティアの会。初めて参加しましたが、実は、ずいぶん前から活動されている会。今回は、被災地支援ということでシーフードを使ったお料理。会へ参加するホテル、レストラン、寿司屋などの料理人が自慢の魚料理を持ち寄り、特に今回は津波による被害が大きかった漁業関係者の方に、「東京で魚を美味しく食べる会」を開催する事で応援、との思いで企画されたそう。
 

　着席ビュッフェですが、最初のアミューズなどはサーブしていただけて、さすがホテルでの開催イベント。

ホテルオークラ東京
　夏の味覚ガスパッチョと蟹のハーモニー＆旬のうなぎバーガー 和の香り

ロイヤルパークホテル
　カンパチのマリネ・アボガドと野菜のメキシコ風サルサと共に

銀座久兵衛の気仙沼の鰹＆東京湾の穴子のにぎり

　結構、一皿ずつのボリュームもしっかりです。

帝国ホテル東京
　帆立貝のムースリーヌ　フォワグラ包み

 　普段はあまりお寿司を先にいただくことはないのですが、久兵衛ということで、早々にお寿司もいただいていまいました。

プティポワン　北岡シェフの帆立貝のテリーヌ、カクテルトマト添え

 　とても濃厚なスープ。このあたりをいただき終わると、結構いっぱいな感じに。　

ホテルニューオータニ東京
　冷製シーフードチャウダー

ホテルメトロポリタンエドモント
　マルセイユ風ミニブイヤベース

ホテルオークラ東京
　　新鮮栃木野菜のミックスグリーンサラダ

 　それでも、やっぱりメインはいただかなければ！とがんばってしまいました。お誘いいただいたお友達に驚かれるほど、いただいてました。。。お料理は、どれも美味しく、シーフードといっても、どっしりとした濃厚なものが多かったです。

HAL YAMASHITA東京
　瀬戸内真鯛酒蒸し柚子銀餡あけ　HALYAMASHITA　Style

インターコンチネンタルホテル東京ベイ 　サーモンのパイ包み焼き

プリンスホテル 　スズキと茸のちりめんキャベツ包み　フヌイユ風味のソース

 　いくら、おなかいっぱいとはいっても、スイーツは、やはりはずせません。特に、こちらの会の特徴として８人のパティシエがそれぞれテーマにあわせた自慢のスイーツを持ち寄るということで、今回はプリン・ア・ラ・モード。３品を選べるということで、しっかり３品いただきました。
　さすがに、麺屋武蔵の特製塩ラーメンやおむすびまではもうムリでしたが、とにかくよくいただきました。ワインは控えめに、とにかく、お料理を堪能するほうに集中して。


マンダリンオリエンタル
マンゴープリン　



パティシエ　イナムラショウゾウ
パティセリー　タダシヤナギ

　そうそうたるシェフやパティシエの方たちが最後はお見送り。

　とても素敵な会でした。